| 毕浦中学学生(2025-12-25至2025-12-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2025-12-25 星期四 | 早餐 | 肉包 | 馒头(标准粉)45g/猪肉(肥瘦)25g | 100 | 袋装正宇五星雪花馒头粉(25kg) | 馒头(标准粉)45g*100=4.5kg |
| 鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg | |||||
| 菜包 | 雪菜5g/豆腐(均值)20g/馒头(标准粉)45g | 50 | 袋装清水湾甬味雪菜TL(150g) | 雪菜5g*50=0.25kg | ||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)20g*50=1kg | |||||
| 袋装正宇五星雪花馒头粉(25kg) | 馒头(标准粉)45g*50=2.25kg | |||||
| 豆沙包 | 豆沙25g/馒头(标准粉)45g | 30 | 袋装腾丰豆沙(1.5kg) | 豆沙25g*30=0.75kg | ||
| 袋装正宇五星雪花馒头粉(25kg) | 馒头(标准粉)45g*30=1.35kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)65g | 60 | 鸡蛋(饲料)(斤) | 鸡蛋(均值)65g*60=3.9kg | ||
| 炒面 | 甘蓝50g/面条(均值)150g | 100 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝50g*100=5kg | ||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 汤粉干 | 榨菜5g/籼米粉(干，细)100g | 100 | 袋装桐楼去皮榨菜(108g) | 榨菜5g*100=0.5kg | ||
| 米粉干(斤) | 籼米粉(干，细)100g*100=10kg | |||||
| 白面包 | 馒头(标准粉)75g | 30 | 袋装正宇五星雪花馒头粉(25kg) | 馒头(标准粉)75g*30=2.25kg | ||
| 稀饭 | 粳米(标一)50g | 50 | 溪东大米(斤) | 粳米(标一)50g*50=2.5kg | ||
| 汤面 | 面条(均值)100g | 50 | 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)100g*50=5kg | ||
| 午餐 | 羊肉萝卜 | 羊肉(肥瘦)85g/白萝卜65g | 300 | 鲜羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)85g*300=25.5kg | |
| 白萝卜(斤) | 白萝卜65g*300=19.5kg | |||||
| 板栗炖鸡 | 鸡(均值)105g/栗子(鲜)45g | 240 | 杀白三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)105g*240=25.2kg | ||
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)45g*240=10.8kg | |||||
| 玉米炖排骨 | 猪小排80g/玉米(鲜)70g | 180 | 仔排(带龙骨)(斤) | 猪小排80g*180=14.4kg | ||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)70g*180=12.6kg | |||||
| 小炒萝卜丝 | 白萝卜120g/豆腐干(香干)10g/胡萝卜(红)20g | 160 | 白萝卜(斤) | 白萝卜120g*160=19.2kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*160=1.6kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*160=3.2kg | |||||
| 平菇炒肉片 | 猪肉(肥瘦)20g/平菇130g | 100 | 鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | ||
| 平菇(斤) | 平菇130g*100=13kg | |||||
| 白菜油豆腐 | 大白菜(均值)130g/油豆腐20g | 100 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*100=13kg | ||
| 盐卤油豆腐(斤) | 油豆腐20g*100=2kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鸭肉 | 鸭(均值)150g | 240 | 杀白鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*240=36kg | |
| 蚝油肉片 | 猪肉(肥瘦)75g/洋葱45g/辣椒(青，尖)30g | 240 | 袋装货臻旗蚝油肉片(2.5kg) | 猪肉(肥瘦)75g*240=18kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱45g*240=10.8kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*240=7.2kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 140 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*140=21kg | ||
| 干锅包心菜 | 猪肉(肥瘦)20g/甘蓝130g | 60 | 鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*60=1.2kg | ||
| 本地包心菜(斤) | 甘蓝130g*60=7.8kg | |||||
| 芹菜香干肉丝 | 猪肉(肥瘦)25g/芹菜(白茎)100g/豆腐干(香干)25g | 120 | 鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*120=3kg | ||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)100g*120=12kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)25g*120=3kg | |||||
| 香干大蒜炒肉丝 | 豆腐干(香干)35g/猪肉(肥瘦)70g/青蒜45g | 180 | 香干(斤) | 豆腐干(香干)35g*180=6.3kg | ||
| 鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*180=12.6kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜45g*180=8.1kg | |||||
[菜谱]毕浦中学学生(2025-12-25至2025-12-25)
发布时间： 2025-12-24 14:06:25