| 职校学生(2025-12-25至2025-12-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2025-12-25 星期四 | 早餐 | 稀饭 | 粳米(标一)125g | 300 | 溪东大米(斤) | 粳米(标一)125g*300=37.5kg |
| 馄饨 | 猪肉(肥瘦)30g | 160 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*160=4.8kg | ||
| 炒饭 | 甘蓝45g/粳米(标一)100g | 200 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝45g*200=9kg | ||
| 溪东大米(斤) | 粳米(标一)100g*200=20kg | |||||
| 炒面 | 甘蓝45g/面条(均值)100g | 200 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝45g*200=9kg | ||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)100g*200=20kg | |||||
| 炒粉丝 | 粉丝100g/甘蓝25g | 200 | 干粉丝(斤) | 粉丝100g*200=20kg | ||
| 本地包心菜(斤) | 甘蓝25g*200=5kg | |||||
| 榨菜丝 | 榨菜125g | 100 | 五香榨菜丝(斤) | 榨菜125g*100=12.5kg | ||
| 米线 | 籼米粉(干，细)125g | 80 | 湿米线(斤) | 籼米粉(干，细)125g*80=10kg | ||
| 肉包 | 猪肉(肥瘦)40g/小麦粉(标准粉)40g | 200 | 鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*200=8kg | ||
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)40g*200=8kg | |||||
| 菜包 | 豆腐(南)50g/小麦粉(标准粉)40g | 200 | 祖名板装嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)50g*200=10kg | ||
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)40g*200=8kg | |||||
| 面包 | 肉制品（通用）125g/小麦粉(标准粉)33.3g | 80 | (高中专用)袋装瑞发德奥尔良腿排(1kg) | 肉制品（通用）125g*80=10kg | ||
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)33.3g*80=2.664kg | |||||
| 锅贴 | 小麦粉(标准粉)20g/猪肉(肥瘦)20g | 200 | 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)20g*200=4kg | ||
| 鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*200=4kg | |||||
| 鸡蛋1 | 鸡蛋(土鸡)125g | 150 | 草鸡蛋(色较白)(斤) | 鸡蛋(土鸡)125g*150=18.75kg | ||
| 烧麦 | 糯米(均值)30g | 80 | 糯米(斤) | 糯米(均值)30g*80=2.4kg | ||
| 发糕 | 小麦粉(标准粉)40g | 80 | 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)40g*80=3.2kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点125g | 80 | 袋装帝王小米糕(280g) | 混糖糕点125g*80=10kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)125g | 80 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*80=10kg | ||
| 玉米 | 玉米(鲜)40g | 80 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)40g*80=3.2kg | ||
| 老南瓜 | 南瓜125g | 80 | 老南瓜(斤) | 南瓜125g*80=10kg | ||
| 菜饼 | 雪菜笋干50g/小麦粉(标准粉)40g | 80 | 袋装清水湾甬味笋丝雪菜TL(150g) | 雪菜笋干50g*80=4kg | ||
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)40g*80=3.2kg | |||||
| 豆浆 | 黄豆20g | 80 | 大黄豆(斤) | 黄豆20g*80=1.6kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 200 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*200=50kg | ||
| 午餐 | 红烧大排1 | 猪大排125g | 300 | 猪大排（去皮）(斤) | 猪大排125g*300=37.5kg | |
| 尖椒大虾 | 明虾90g/辣椒(青，尖)30g | 300 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾90g*300=27kg | ||
| 小尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*300=9kg | |||||
| 红烧鸭块 | 鸭(均值)120g | 300 | 杀白鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)120g*300=36kg | ||
| 暑乐鸡块 | 鸡块125g | 300 | 袋装正大美味鸡块(0.9kg) | 鸡块125g*300=37.5kg | ||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(瘦)40g/茭白40g/豆腐干(香干)40g | 300 | 鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)40g*300=12kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白40g*300=12kg | |||||
| 香干丝(斤) | 豆腐干(香干)40g*300=12kg | |||||
| 虾皮冬瓜 | 虾皮40g/冬瓜85g | 300 | 淡虾皮(斤) | 虾皮40g*300=12kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜85g*300=25.5kg | |||||
| 莴笋烩虾仁 | 虾仁肉45g/莴笋80g | 300 | 袋装正大白对虾生虾仁(2.5kg) | 虾仁肉45g*300=13.5kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋80g*300=24kg | |||||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)125g | 300 | 茄子(斤) | 茄子(均值)125g*300=37.5kg | ||
| 香干芹菜 | 芹菜(白茎)65g/豆腐干(香干)60g | 300 | 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)65g*300=19.5kg | ||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*300=18kg | |||||
| 干锅包心菜 | 甘蓝125g | 300 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝125g*300=37.5kg | ||
| 雪菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)40g/雪菜笋干30g | 130 | 鸡蛋(饲料)(斤) | 鸡蛋(均值)40g*130=5.2kg | ||
| 袋装清水湾甬味笋丝雪菜TL(150g) | 雪菜笋干30g*130=3.9kg | |||||
| 孜然鸭腿 | 鸭腿125g | 130 | 冻鸭腿(斤) | 鸭腿125g*130=16.25kg | ||
| 琵琶腿 | 鸡腿125g | 130 | 箱装琵琶腿(20斤) | 鸡腿125g*130=16.25kg | ||
| 黑椒鸡扒 | 鸡(均值)125g | 100 | 袋装学子膳黑椒鸡扒(1kg,10片每包) | 鸡(均值)125g*100=12.5kg | ||
| 汉堡 | 面包(均值)50g/肉制品（通用）80g | 60 | 面包(个) | 面包(均值)50g*60=3kg | ||
| (高中专用)袋装瑞发德奥尔良腿排(1kg) | 肉制品（通用）80g*60=4.8kg | |||||
| 鸡肉卷1 | 鸡胸脯肉125g/小麦粉(标准粉)60g | 100 | 冻鸡胸脯(斤) | 鸡胸脯肉125g*100=12.5kg | ||
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)60g*100=6kg | |||||
| 葱油饼 | 油饼125g | 100 | 袋装（高中专用）中饮巴比央厨葱油饼(450g,5个) | 油饼125g*100=12.5kg | ||
| 青菜面 | 小白菜40g/面条(均值)150g | 50 | 小青菜(斤) | 小白菜40g*50=2kg | ||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 牛柳面 | 牛肉(肥瘦)125g/面条(均值)166g | 100 | 袋装厨宝牛柳(300g) | 牛肉(肥瘦)125g*100=12.5kg | ||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)166g*100=16.6kg | |||||
| 脆香鸡面 | 鸡(均值)125g/面条(均值)160g | 100 | 袋装康大柳叶脆香鸡(5kg) | 鸡(均值)125g*100=12.5kg | ||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)160g*100=16kg | |||||
| 雪菜肉丝面 | 面条(均值)150g/雪菜笋干50g/猪肉(瘦)50g | 100 | 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | ||
| 袋装清水湾甬味笋丝雪菜TL(150g) | 雪菜笋干50g*100=5kg | |||||
| 鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*100=5kg | |||||
| 鱼丸面 | 鱼丸100g/面条(均值)150g | 100 | 冷冻鱼丸(斤) | 鱼丸100g*100=10kg | ||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 晚餐 | 鸦片鱼身 | 鲆125g | 300 | 冻鸦片鱼身(斤) | 鲆125g*300=37.5kg | |
| 红烧鸡尖 | 鸡翅70g/豆腐干(香干)55g | 300 | 冻鸡尖(斤) | 鸡翅70g*300=21kg | ||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)55g*300=16.5kg | |||||
| 水煮肉片 | 黄豆芽50g/猪肉(瘦)75g | 300 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽50g*300=15kg | ||
| 鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)75g*300=22.5kg | |||||
| 盐酥鸡 | 盐酥鸡125g | 300 | 袋装（高中专用）正大盐酥鸡(1kg) | 盐酥鸡125g*300=37.5kg | ||
| 青豆玉米 | 青豆60g/玉米(鲜)65g | 300 | 袋装速冻青豆(2斤) | 青豆60g*300=18kg | ||
| 袋装冰冻玉米粒(2斤) | 玉米(鲜)65g*300=19.5kg | |||||
| 干锅花菜 | 白花菜125g | 300 | 普通花菜(斤) | 白花菜125g*300=37.5kg | ||
| 荷兰豆烧莲藕 | 藕60g/荷兰豆65g | 300 | 藕（较好）(斤) | 藕60g*300=18kg | ||
| 荷兰豆(斤) | 荷兰豆65g*300=19.5kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)125g | 300 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)125g*300=37.5kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜50g/鸡蛋(均值)40g | 90 | 五香榨菜丝(斤) | 榨菜50g*90=4.5kg | ||
| 鸡蛋(饲料)(斤) | 鸡蛋(均值)40g*90=3.6kg | |||||
| 苹果 | 苹果(均值)150g | 850 | 苹果(斤) | 苹果(均值)150g*850=127.5kg | ||
| 大肉肠 | 大肉肠50g | 90 | 箱装安大肉肠(10根*20袋) | 大肉肠50g*90=4.5kg | ||
| 肉酱 | 豆瓣酱50g/猪肉(肥瘦)50g | 300 | 瓶装海天黄豆酱(800g) | 豆瓣酱50g*300=15kg | ||
| 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*300=15kg | |||||
| 河粉 | 河粉125g | 160 | 河粉(斤) | 河粉125g*160=20kg | ||
| 关东煮1 | 贡丸20g/鱼丸10g/千张20g | 90 | 袋装贡丸(2.5kg) | 贡丸20g*90=1.8kg | ||
| 蟹排(斤) | 鱼丸10g*90=0.9kg | |||||
| 袋装祖名千张结(1kg，约100个) | 千张20g*90=1.8kg | |||||
| 千页豆腐面 | 豆腐(均值)125g/面条(均值)160g | 90 | 盒装典发千叶豆腐(400g) | 豆腐(均值)125g*90=11.25kg | ||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)160g*90=14.4kg | |||||
| 番茄炒蛋面 | 鸡蛋(均值)70g/番茄60g | 90 | 鸡蛋(饲料)(斤) | 鸡蛋(均值)70g*90=6.3kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄60g*90=5.4kg | |||||
| 鸡米花面 | 鸡米花125g/面条(均值)150g | 90 | 袋装学子膳鸡米花(2.5kg) | 鸡米花125g*90=11.25kg | ||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)150g*90=13.5kg | |||||
| 小炒肉 | 猪肉(肥瘦)80g/辣椒(青，尖)40g | 150 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*150=12kg | ||
| 小尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*150=6kg | |||||
| 绿豆汤 | 绿豆50g | 90 | 绿豆(斤) | 绿豆50g*90=4.5kg | ||
| 蛋挞 | 鸡蛋(均值)20g/牛乳(均值)50g/蛋挞皮30g | 90 | 鸡蛋(饲料)(斤) | 鸡蛋(均值)20g*90=1.8kg | ||
| 箱装伊利金典低脂纯牛奶(250ml*12) | 牛乳(均值)50g*90=4.5kg | |||||
| 袋装奥昆207蛋挞皮(600g，30个) | 蛋挞皮30g*90=2.7kg | |||||
[菜谱]职校学生(2025-12-25至2025-12-25)
发布时间： 2025-12-24 15:28:36